INGREDIENTE
1 kg carne de miel
70-80 ml ulei
4-5 cepe mijlocii
2 ardei capia sau unul gras si mare
2 rosii sau 2 linguri bulion
5-6 cartofi mijlocii
2 cani supa de legume sau doua cani de apa si doua cuburi de legume
sare
piper
1 lingurita boia de ardei
cativa fulgi de ardei iute uscat
Pentru decor:
fire de cepsoara sau frunze de patrunjel
MOD DE PREPARARE
Spalam carnea cu apa calduta si o portionam.
O rumenim bine in uleiul incins dupa care o scoatem pe o farfurie si in uleiul din cratita calim cepele curatate, spalate si taiate fideluta sau tocate marunt, cum va place.
Cand ceapa devine sticloasa adaugam ardeiul spalat si el si curatat de cotor, la fel taiat fideluta.
Cand s-a inmuiat putin si ardeiul adaugam boiaua de ardei si fulgii de ardei iute.
Adaugam supa de legume si lasam sa fiarba la foc mic pana cand, atunci cand intepam carnea cu o furculita, aceasta patrunde cu usurinta in ea. Adaugam rosiile spalate si taiate cuburi mici sau bulionul si mai lasam sa fiarba 10 minute. Saram si piperam dupa gust.
Separat fierbem cartofii, in apa cu 1/2 lingurita sare, curatati si ei, spalati si taiati felii mari. Cand acestia s-au fiert ii rasturnam fara apa de pe ei, peste tocanita.
Decoram tocanita cu frunze de patrunjel spalate si tocate marunt sau cu frunze de cepsoara.
