INGREDIENTE
Aluat
500 g faina
1 pliculet drojdie uscata
200 g untura
2 oua
2 linguri zahar
2 pliculete zahar vanilat
1 praf de sare
2 linguri lapte-optional, in caz ca cere faina
Umplutura
1 kg si 1/2 mere
100-150 g zahar
1 lingurita scortisoara
MOD DE PREPARARE
Aluat: Intr-un castron punem faina, drojdia, sarea, zaharul si zaharul vanilat si amestecam, apoi adaugam untura si ouale si framantam un aluat gen plastelina. In cazul in care aluatul mai cere, adaugam si 2 linguri de lapte, depinde foarte mult de faina, la mine a fost cazul sa adaug si laptele. Formam o bila din aluatul respectiv si o dam la rece pana pregatim umplutura.
Umplutura: Se spala si se curata merele, se dau pe razatoarea mare. Intr-o cratita cu fund dublu, sa nu se lipeasca, punem merele, daca sunt prea zemoase le stoarcem, dar nu foarte mult. Eu nu le-am stors ca nu a fost nevoie. Peste mere adaugam zaharul, am pus 150 g, prefer mai dulci, punem cratita pe foc si amestecam continuu pana ce scad suficient, la final adaugam scortisoara. Cine doreste poate sa adauge si alte esente.
Scoatem bila de aluat din frigider o impartim in 2 parti egale si intindem 2 foi un pic mai mari decat dimensiunea tavii, 22/28 cm. Asezam prima foaie, eu am pus hartie de copt in tava, in asa fel incat sa vina un pic si pe peretii tavii, o intepam cu furculita, intindem umplutura uniform si deasupra venim cu foaia a doua, la fel o intepam cu furculita. Dam tava la cuptorul preincalzit, cat sa se rumeneasca putin deasupra, cca 20-25 minute, in functie de cuptorul fiecaruia.
Se scoate din cuptor, se lasa un pic sa se racoreasca si se pudreaza cu zahar, se taie rece.
