Ingrediente
- 800 gr carne de vitel
- 2 cepe mari
- 1 ardei verde
- 1 ardei capia rosu
- 1 rosie mare
- 3 linguri pasta de gogosari cu rosii
- 3-4 linguri ulei
- sare si piper dupa gust
- patrunjel verde
Mod de preparare
Ceapa o curatam, o spalam si o tocam marunt si o punem la calit intr-un vas in care am incalzit putin uleiul. Adaugam imediat si ardeiul tocat marunt.
Lasam sa se caleasca putin si adaugam si rosia decojita si taiata cubulete mici (pentru a putea decoji rosia mai usor o punem 1 minut in apa fierbinte).
Cat timp se caleste un pic si rosia, taiam carnea cubulete si o punem peste legume. Amestecam si lasam pe foc cam 5 minute, apoi adaugam pasta de ardei, turnam 2 cani de apa si lasam sa fiarba la foc mic cu un capac deasupra.
Din cand in cand mai amestecam si intre timp potrivim de sare si piper.
Lasand sa fiarba la foc mic, obtinem un sos mai gros si delicios cu un gust bun de carne de vita.
Cand carnea e fiarta in totalitate (verificam intotdeuna cu o furculita), oprim focul si adaugam patrunjel verde tocat.
In timp ce fierbe incet tocanita putem fierbe si cartofii pentru piureul de cartofi.
Servim tocanita calda cu piure de cartofi si muraturi.
