500 g fasole alba boabe; 6 carnati de porc afumati; 3-4 linguri de ulei; doua cepe; un morcov; un pastarnac; doi ardei kapia; 3-4 linguri de rosii pregatite pentru iarna; doua foi de dafin; 5-6 boabe de piper negru; putin cimbru, maghiran, busuioc (uscate); circa 2 l apa; sare.
MOD DE PREPARARE
Fasolea se spala si se pune la fiert intr-o cratita cu apa. Dupa ce da in cateva clocote, se ia de pe foc si se acopera cu un capac.
Carnatii se taie in bucati mici si se calesc in ulei, intr-o oala.
Ceapa se curata de foi si se spala, morcovul si pastarnacul se curata de coaja si se spala, ardeiul se curata de seminte si se spala, apoi toate se pun peste carnati, adaugand si fasolea clatita cu apa rece si scursa si putina sare. Se umple oala cu apa si se lasa sa fiarba totul. Spre, final, se adauga rosiile pregatite pentru iarna, foile de dafin, piperul si ierburile aromatice uscate. Se potriveste mancarea de sare, apoi se poate servi.
TIPS-URI
1. Pe parcursul fierberii se mai poate adauga apa daca este necesar.
2. Se poate servi cu muraturi sau alaturi de salata de ardei copti.
3. Foile de dafin se scot pentru a nu se amari mancarea.
