Iaurtul este un aliment produs din fermentatia bacteriana a laptelui. Fermentatia lactozei de catre aceste bacterii produce acidul lactic care actioneaza asupra proteinelor de lapte pentru a oferi iaurtului textura si aroma specifice. In intreaga lume se foloseste mai mult laptele de vaca pentru prepararea iaurtului, dar se mai folosete in diferite parti ale globului si…
Citeste mai departe
Cine a inventat iaurtul?
